Instruções

1Coloque água para ferver e, quando levantar fervura, acrescente 1 colher (chá) de sal.

2Quando ferver novamente, adicione as abobrinhas picadas em cubos pequenos. Deixe cozinhar por 1 minuto.

3Retire e passe pela água fria rapidamente para interromper o cozimento.

4Se preferir, pode fazer com as abobrinhas cruas, picadas mais fininhas ou até mesmo raladas.

5Outra opção é cozinhar a vapor, funciona muito bem também. Basta ficar atenta para não ficar mole demais.

6Transfira para uma tigela e adicione o tomate sem semente cortados em cubos pequenos, a cebola em tiras finas, as azeitonas, o alho espremido e o cheiro verde picado.

7Adicione sal, orégano, azeite e o suco do limão Misture e sirva gelada.