Instruções

1Leve uma panela com água ao fogo até ferver, adicione o sal e o açafrão e em seguida acrescente o arroz. Deixe o arroz na panela até ficar al dente, por média de 15 minutos.

2Passe o arroz por um escorredor, para retirar a água do cozimento. Leve outra panela ao fogo, coloque o óleo, deixe esquentar e leve o alho para dourar, em seguida adicione a cebola.

3Quando a cebola começar a dourar, acrescente a pimenta, o milho e a cenoura. Deixe refogar, adicione as ervilhas, o pimentão e acrescente o arroz integral. Sirva a seguir. Sugestões de acompanhamento para esse arroz delicioso são: peixe ou frango grelhado.