Arroz com Legumes e Suco de Laranja

novembro 14, 2016

Um pouco doce e cítrico, o arroz com legumes e suco de laranja é uma boa pedida para refrescar o paladar.

Ingredientes

1 mais 1/4 de xícara (chá) de Arroz Cristal

1 colher (sopa) de azeite

1 pitada de sal

1/2 colher (sopa) de curry

1 pimentão vermelho

2 abobrinhas

1 cebola picada

1 xícara (chá) de ervilha fresca

2 xícaras (chá) de cogumelo fresco fatiado

1 xícara (chá) de caldo de galinha

2/3 de xícara (chá) de suco de laranja

1Num refratário grande, misture o arroz, o azeite, o sal e o curry.

2Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto.

3Pique o pimentão e corte a abobrinha em rodelas.

4Junte-os à cebola, à ervilha e ao cogumelo.

5Acrescente o caldo de galinha e o suco de laranja.

6Tampe e leve ao microondas por 15 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo ou até o arroz ficar macio.

7Deixe descansar dentro do micro por mais 5 minutos e sirva em seguida.

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