Peixe na Telha: tradição e sabor do cerrado
outubro 29, 2025
Um prato que representa a essência do Cerrado: simples, aromático e cheio de sabor.
O peixe na telha é feito com postas de pintado, legumes frescos, leite de coco e o segredo que faz toda a diferença — a telha de barro, que mantém o peixe úmido e o molho encorpado.
Instruções
1Tempere o peixe com sal, limão e pimenta. Passe na farinha de trigo e reserve.
2Refogue cebola, alho, tomate e pimentões no azeite até murchar.
3Adicione o dendê, o leite de coco e a água. Deixe ferver e finalize com cheiro-verde.
4Monte na telha: uma camada de molho, o peixe e o restante do molho por cima.
5Finalize com tiras de pimentão, rodelas de tomate e o alecrim.
6Leve ao forno até borbulhar e sirva com arroz branco.
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