Instruções

1Comece derretendo o chocolate no micro-ondas em uma vasilha de vidro, programando de 30 em 30 segundos. Cada vez que tirar a vasilha do micro-ondas, mexa e volte por mais 30 segundos até derreter. Para essa quantidade de chocolate, foi necessário levar ao micro-ondas por 3 vezes de 30 segundos.

2Acrescente o creme de leite ao chocolate logo após derreter, misture e reserve.

3Em seguida, bata as claras em neve. Ao escolher os ovos, observe o estado de conservação dos ovos, verifique se não tem rachaduras na casca e mantenha na geladeira até o momento de usar.

4Depois de bater as claras em neve, junte-as ao chocolate. A dica é misturar aos poucos e com cuidado, preferencialmente com um fouet.

5Nesse processo de misturar, a consistência da mousse vai ficar mais liquida, mas, depois de ir à geladeira, ela ficará mais firme. Deixe gelar por 12 horas.

6Você tem a opção de preparar a mousse em potes individuais ou em um refratário maior. Use morangos para decorar ou outras frutas que combinam com chocolate, por exemplo, kiwi ou manga.