Instruções

1Em uma panela, coloque a manteiga, o leite e o sal e deixe até aquecer bem, mas não precisa deixar ferver.

2Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre para não empelotar. Misture até a farinha cozinhar e desgrudar do fundo da panela.

3Junte o bacon, o molho de tomate, o manjericão, orégano e misture até o tempero agregar à massa.

4Adicione a muçarela, misture bem. Transfira para uma tigela e deixe descansar por 6 horas.

5Passado esse tempo, modele os croquetes no formato desejado.

6Para empanar, passe os croquetes na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e finalize passando na farinha de rosca novamente.

7Frite em óleo Cristal quente até dourar.

8Retire do óleo e deixe escorrer sobre papel toalha.

Modo de preparo do molho

1Em um liquidificador ou mixer desligado, despeje o leite, um dente de alho descascado, o sal e o cheiro-verde. Ligue-o e bata por cerca de 5 minutos até ficar uma mistura homogênea.

2Com o liquidificador ligado, comece a despejar um fiozinho de óleo.

3A quantidade de óleo despejada é o segredo para a maionese pegar a consistência mais encorpada. Incorpore-o aos poucos, de forma consistente.

4Sirva os seus petiscos com esse molhinho simplesmente sensacional.