Instruções

1Coloque 1 colher de azeite na frigideira e refogue a cenoura e a abobrinha com uma pitada de sal até murchar (cerca de três minutos). Em seguida, junte o alho e a pimenta de cheiro e refogue bem. Acrescente o arroz, o restante do azeite e misture.

2Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo as vezes para que os grãos que forem ficando dourados não grudem no fundo da frigideira. Está pronto quando todo o arroz estiver bem dourado.

3Sugestão de acompanhamento: ovo mollet (ovo cozido com casca em água fervente de 5 a 6 minutos, garantindo que a clara esteja cozida e a gema mole).