Arroz à Moda Árabe
setembro 30, 2026
Essa é uma receita aromática preparada com carne, frango, especiarias e finalizada com amêndoas douradas. Nesta versão, o Arroz Parboilizado Cristal cozinha no próprio caldo do frango, absorvendo ainda mais sabor. Uma receita especial para variar o arroz do dia a dia e levar um pouco da culinária árabe para a sua mesa.
Instruções
1Tempere o peito de frango com a pimenta síria, a páprica defumada, o cominho, o alho, o sal e o suco de limão.
2Coloque o frango em uma panela, cubra com água, acrescente a folha de louro e cozinhe até ficar bem macio. Retire o frango e reserve o caldo do cozimento.
3Em outra panela, refogue o patinho moído até começar a dourar. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco.
4Adicione o alho, a páprica, o açafrão e o cominho. Misture bem para envolver a carne nos temperos.
5Acrescente o Arroz Parboilizado Cristal e misture por alguns instantes.
6Adicione aproximadamente 3 xícaras do caldo quente do frango, considerando a proporção de 1½ xícara de caldo para cada xícara de arroz.
7Tampe e cozinhe até o arroz ficar macio.
8Enquanto o arroz cozinha, desfie o frango. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e refogue rapidamente o frango desfiado.
9 Na mesma frigideira, acrescente mais um pouco de manteiga e doure as amêndoas laminadas.
10Para montar, transfira o arroz para uma travessa, distribua o frango desfiado por cima e finalize com as amêndoas douradas.
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