Instruções

1Bata no liquidificador o milho com o leite até triturar bem.

2Passe o leite batido por uma peneira diretamente na panela em que irá cozinhar até extrair bem todo o líquido.

3Misture o açúcar, leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até começar a ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos, até formar um creme grosso – o curau engrossa de repente, se começar a empelotar ou grudar no fundo da panela, retire do fogo e mexa rápido com o batedor.

4Transfira para tigelas e polvilhe canela em pó. Sirva quente ou frio, como preferir.