Bobó de frango

junho 10, 2023

Bobó de frango é uma receita perfeita para saborear com arroz soltinho, além de ser muito fácil de preparar.

Ingredientes

500g de peito de frango picado em cubos pequenos

Limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

500g de mandioca cozida

Água do cozimento da mandioca

1 fio de óleo Cristal

1 cebola

1 pimenta-de-cheiro

1 colher de sopa de azeite de dendê

2 tomates

100ml de leite de coco

Cheiro verde a gosto

1Tempere o frango com limão, sal e pimenta-do-reino e reserve por 10 minutos.

2Bata a mandioca cozida aos poucos no liquidificar junto com a água do cozimento e reserve.

3Em uma frigideira grande, refogue a cebola até murchar e junte o frango temperado. Deixe fritar até dourar dos dois lados.

4Adicione a pimenta-de-cheiro, o azeite de dendê e o tomate.

5Misture bem e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a mandioca batida, ajuste o sal e coloque o leite de coco.

6Misture e finalize com cheiro verde a gosto. Sirva com Arroz Cristal soltinho.

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