Instruções

1Tempere, pelo menos 2 horas antes de levar ao forno, o pernil com o tempero caseiro. Coloque em uma assadeira e regue com o caldo da laranja e com um fio de óleo. Coloque o papel alumínio por cima da forma com a parte mais brilhante voltada para dentro da forma, para reter mais o calor. Leve ao forno para assar entre 40 minutos até 1 hora. Para preparar a farofa: Coloque a manteiga na panela, adicione a cebola e leve ao fogo até começar a dourar. Em seguida, acrescente as castanhas e deixe no fogo até que elas fiquem levemente tostadas. Adicione a farinha aos poucos e vá mexendo a farofa. Finalize com o cheiro-verde e sal. Monte o prato com o pernil, a farofa e as frutas para decorar, espalhe algumas fatias de laranja, algumas uvas, uma maçã inteira e fatias de pera.