Instruções

1coloque o pernil na salmoura feita com todos os ingredientes (exceto a laranja) e deixe por 12 horas para pegar bem o tempero.

2Coloque em papel alumínio e deixe assar até o ponto desejado.

3Retire do forno, e regue o pernil com o caldo da laranja para amaciar e dourar a carne. Volte para o forno sem o papel alumínio e deixe assar até ficar dourado.

4Quanto estiver quase pronto, prepare as batatas.

BATATA SALTÊ

1Em uma panela, aqueça o azeite. Adicione a cebola e deixe murchar. Coloque o alho e deixe dourar. Depois os pimentões, o orégano e o coentro. Mexa bem e reserve. Monte um prato com um pedaço do pernil decorado com as batatas.