1Misturar o fermento, o açúcar e a água morna e deixar descansar por 15 minutos. Juntar o azeite e a farinha aos poucos, misturando com uma colher.
2Temperar com sal a gosto.
3Sovar até que a massa fique elástica. Deixar crescer por 45 minutos.
4Em uma tigela, misturar a carne, a cebola, o tomate e a hortelã.
5Juntar o suco de limão, temperar com sal e pimenta do reino e reservar na geladeira.
6Abrir porções da massa em uma superfície polvilhada com fubá e apertar as bordas com os dedos de maneira que fique mais alta que o centro.
7Colocar a massa em uma assadeira untada e dispor o recheio no centro, apertando bem com a colher.
8Assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
9Servir com limão.
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