Instruções

1Misture a farinha de linhaça e a água morna e deixe hidratar por 15 minutos.

2Tire o caldo do feijão e lave os grãos. Em seguida, bata no processador ou liquidificador até virar uma pasta homogênea.

3Transfira para uma tigela. Incorpore os demais ingredientes com a ajuda de um fouet ou colher.

4Despeje a massa em formas de cupcakes ou em duas travessas antiaderentes pequenas. Não é recomendado colocar toda a massa em uma assadeira grande.

5Leve ao forno (temperatura média e pré-aquecido) por 25-30 minutos.

6O brownie ficará sequinho nas bodas e bem mole no meio. Retire do forno e deixe esfriar. O bolo ficará com a textura adequada quando frio e melhor ainda no dia seguinte. Se desejar, acrescente castanhas, frutas secas ou gotas de chocolate.