Instruções

1Faça primeiro um refogado para dar sabor ao arroz de tomate, alourando a cebola e o alho picados no azeite. Prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado. Junte o louro.

2Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura. Junte o arroz, lavado e escorrido.

3Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer o arroz de tomate sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.