Instruções

1Temperar as coxas e sobrecoxas do pato com suco de limão e sal. Reservar por 1 hora.

2Em uma panela com bastante água, por sal, salsinha, cebola, as folhas de louro, cravos, cominho, salame e a cerveja. Tampar e deixar ferver.

3Em uma frigideira, coloque o óleo e o alecrim e deixe esquentar. Frite um pouco as coxas e sobrecoxas até dourar por fora.

4Cortar o salame em rodelas ou cubos.

5Por as carnes (as coxas e sobrecoxas, e o salame) na água que está fervendo. Cozinhar por 1 hora.

6Retirar o pato e o salame do caldo. E reservar.

7Separar um pouco da água do cozimento e cozinhar o arroz. (tem que ser o dobro da quantidade de água para a quantidade de arroz)

8Desfiar o pato, e em uma em uma panela em fogo baixo misturar com a ervilha, com o salame e o arroz cozido.

9Servir. (Amando Cozinhar)