Como escolher: frutas e verduras da estação

Comprar alimentos da estação é uma forma de levar mais qualidade e economia para a mesa. Além de estarem em seu melhor período de produção, frutas, verduras e legumes sazonais costumam apresentar melhor sabor, maior oferta e preços mais atrativos. Confira alguns dos destaques de agosto e veja como escolher cada um deles na feira.

Frutas

• Abacate: prefira os de casca íntegra e que cedem levemente à pressão, sem estarem muito moles.
• Banana: escolha cachos com casca firme e sem rachaduras; a coloração depende do ponto de consumo desejado.
• Caqui: deve ter casca lisa e brilhante, sem machucados profundos.
• Goiaba: prefira as levemente macias e com aroma agradável, sinal de que estão maduras.
• Laranja: quanto mais pesada em relação ao tamanho, mais suculenta tende a ser.
• Limão: escolha frutos firmes, com casca lisa e brilhante.
• Maçã: prefira frutas firmes, sem partes amassadas ou perfurações.
• Mamão: se for consumir em poucos dias, escolha os que apresentam partes amareladas na casca e cedem levemente ao toque.
• Mexerica: prefira as mais pesadas e aromáticas, com casca firme.
• Pera: escolha frutas firmes e sem machucados; elas continuam amadurecendo após a compra.

Verduras e legumes

• Alface: folhas firmes, crocantes e com coloração uniforme.
• Brócolis: floretes bem fechados e verde-escuros, sem manchas amareladas.
• Couve: folhas verdes, firmes e sem furos ou partes ressecadas.
• Couve-flor: cabeça compacta, branca ou creme, sem manchas escuras.
• Espinafre: folhas pequenas, verdes e viçosas, sem sinais de murcha.
• Rúcula: folhas verdes e firmes, sem amarelamento.
• Agrião: escolha maços com folhas pequenas, verdes e caules firmes.
• Cenoura: prefira as firmes, lisas e sem rachaduras.
• Beterraba: deve ser firme, com casca lisa e sem partes moles.
• Mandioca: escolha raízes firmes, sem rachaduras profundas e, quando possível, com a polpa clara e uniforme.

Escolhas inteligentes fazem a diferença

Saber escolher frutas, verduras e legumes é um hábito que faz diferença desde a feira até a mesa. Alimentos frescos costumam durar mais, apresentam melhor sabor e contribuem para refeições mais coloridas e variadas.
Sempre que possível, dê preferência aos produtos da estação e observe atentamente características como cor, textura, aroma e firmeza. Esses pequenos cuidados ajudam a aproveitar melhor cada ingrediente e ainda podem representar economia nas compras.

Com alimentos de qualidade, fica muito mais fácil preparar receitas saborosas e completar o prato com combinações clássicas, como o arroz e o feijão, que harmonizam com uma grande variedade de legumes e verduras.
Na próxima ida à feira, coloque essas dicas em prática e descubra como escolhas simples podem transformar sua rotina na cozinha.