Instruções

1Para a calda, derreta o açúcar com o cravo e a canela até formar um caramelo dourado. Reserve.

2Em uma tigela, misture o açúcar, o leite, as gemas, os ovos e o suco de limão. Bata até ficar homogêneo.

3Leve uma parte da mistura a fogo médio até o ovo cozinhar e formar pedacinhos. Adicione parte da mistura ao caramelo e reserve.

4Repita o processo com o restante da mistura e junte ao caramelo.

5Volte a panela ao fogo por alguns minutos até o caramelo do fundo derreter novamente e chegar ao ponto desejado.

6Retire os cravos e a canela, transfira para uma travessa e leve à geladeira. Sirva gelado.