Preparo daquela macarronada do final de semana fica muito mais fácil com essas dicas; Você nunca
mais vai errar o ponto da massa!
Macarrão é um prato que, além de delicioso, é muito fácil de ser preparado e todo mundo gosta, não é mesmo? Ainda assim, seguir alguns passos básicos podem fazer com que a sua massa fique muito mais gostosa e com o ponto de cozimento perfeito. Por isso, nós separamos um passo a passo para ajudar quem não tem tanta experiência na cozinha a preparar uma massa caprichada para o almoço do final de semana.
Vem com a gente e arranque muitos elogios da sua família!
Água
Quando vamos preparar um macarrão, a primeira coisa que precisamos nos preocupar é com a qualidade da massa. Por isso, sempre tenha a linha de massas da Cristal Alimentos em sua despensa. Depois de você escolher o formato da massa que deseja preparar, é hora de olhar para a água do cozimento, seguindo estas orientações:
• Use água abundante: Utilize pelo menos 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão. Isso garante que o macarrão cozinhe uniformemente e não fique grudento.
• Salgue a água: Adicione sal à água quando ela começar a ferver. A quantidade ideal é de 1 colher de sopa de sal para cada litro de água.
• Não use óleo: O óleo na água impede que o molho grude no macarrão, mas também interfere na absorção do molho pela massa.
Cozimento do macarrão
Depois de seguir o passo a passo acima e a água já estiver com fervura alta, é hora de cozinhar o macarrão:
• Siga o tempo de cozimento da embalagem: Cada tipo de macarrão tem um tempo de cozimento ideal. Siga as instruções da embalagem para garantir que o macarrão fique al dente, ou seja, macio, mas com um leve toque firme no centro.
• Mexa o macarrão ocasionalmente: Isso evita que o macarrão grude no fundo da panela.
• Experimente o macarrão antes de escorrer: Prove o macarrão alguns minutos antes do tempo de cozimento indicado na embalagem para ver se ele está ao seu gosto.
• Reserve um pouco da água do cozimento: Essa água rica em amido pode ser usada para ajustar a consistência do molho do macarrão.
Finalização
Quando o seu macarrão chegar no ponto desejado, é hora de finalizar o prato:
• Escorra o macarrão: Escorra o macarrão em uma peneira grande e reserve um pouco da água do cozimento.
• Não lave o macarrão: Lavar o macarrão remove o amido que ajuda o molho aderir à massa.
• Adicione o macarrão ao molho: Transfira o macarrão escorrido para a panela do molho e misture bem.
• Cozinhe o macarrão no molho por alguns minutos: Isso permite que o macarrão absorva o sabor do molho.
• Ajuste a consistência do molho: Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada. Se estiver muito ralo, cozinhe por mais alguns minutos.
Para finalizar, há uma dica extra, importantíssima: divirta-se enquanto cozinha! Permita-se experimentar diferentes tipos de macarrão, molhos e acompanhamentos. A criatividade pode ser uma grande aliada no preparo de comidas deliciosas.
