Você pode utilizar o alecrim seco ou fresco. O seco tem o sabor um pouco mais concentrado, por isso, use com um pouco mais de moderação.
O alecrim combina com todos os tipos de carnes, mas é indicado para aves, carne de porco ou cordeiro. Você pode retirar as folhinhas ou colocar um ou mais ramos inteiros na assadeira junto às carnes que vão ao forno, na panela com cozidos, ou mesmo na frigideira com ingredientes que serão grelhados ou fritos.
Outra opção é usar alecrim com batatas e linguiças assadas. Além disso, fica muito bom em pães como a focaccia. (Panelaterapia)
Amo alecrim essa especiaria tem um sabor muito agradável