Ir ao supermercado é uma tarefa tão comum que, muitas vezes, colocamos os mesmos produtos no carrinho sem sequer olhar o rótulo. Mas alguns minutos de atenção podem ajudar a fazer escolhas mais conscientes e entender melhor o que estamos levando para casa. Não é preciso decorar uma lista enorme de informações ou transformar a ida ao mercado em uma aula de nutrição. Para os alimentos que fazem parte da despensa do dia a dia, alguns pontos do rótulo já ajudam bastante.
Veja o que observar.
Lista de ingredientes
A lista de ingredientes mostra do que o produto é feito. Eles aparecem em ordem decrescente de quantidade: o primeiro ingrediente é aquele presente em maior quantidade no alimento. Essa informação é especialmente útil quando você está comparando produtos semelhantes. Em alguns casos, uma olhada rápida na lista já ajuda a entender as diferenças entre eles. No arroz, por exemplo, a lista de ingredientes costuma ser bastante simples. Já em produtos como molhos, biscoitos e alimentos preparados, ela pode ser mais extensa.
Tabela nutricional
A tabela nutricional apresenta informações como valor energético, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras e sódio.
Mas atenção: não basta olhar apenas para um número. É importante observar a porção indicada na tabela e, quando disponível, comparar também os valores por 100 g ou 100 ml. Isso evita comparações equivocadas entre produtos que apresentam porções diferentes.
Açúcares adicionados
Nos alimentos em que essa informação aparece na tabela, observar a quantidade de açúcares adicionados pode ajudar a comparar produtos semelhantes. Isso é especialmente relevante em alimentos que nem sempre parecem doces, como alguns molhos, cereais e produtos industrializados.
Sódio
O sódio está presente naturalmente em alguns alimentos, mas aparece em maior quantidade em muitos produtos industrializados, principalmente aqueles que utilizam sal ou ingredientes ricos em sódio na composição.
Ao comparar produtos da mesma categoria, observar esse valor pode ser uma forma simples de fazer uma escolha mais consciente.
Informação nutricional e lista de ingredientes
As duas informações têm funções diferentes. A lista de ingredientes mostra a composição do produto, enquanto a tabela nutricional traz a quantidade de determinados nutrientes e energia em uma porção do alimento. Ler as duas em conjunto oferece uma visão mais completa do produto e facilita a comparação entre opções semelhantes.
Prazo de validade e conservação
O rótulo não serve apenas para informar a composição do alimento. Antes de colocar um produto no carrinho, confira a validade e observe as orientações de armazenamento. Isso é especialmente importante quando você pretende comprar em maior quantidade. Depois de aberto, siga as instruções da embalagem e, quando necessário, transfira o alimento para um recipiente adequado.
Compare produtos semelhantes
Uma das formas mais práticas de usar as informações do rótulo é comparar produtos da mesma categoria. Se estiver escolhendo entre dois molhos de tomate, por exemplo, observe a lista de ingredientes, a tabela nutricional, a quantidade de sódio e os açúcares adicionados.
Faça o mesmo com outros produtos da despensa. Assim, a escolha deixa de ser baseada apenas na embalagem ou na publicidade e passa a considerar as informações do próprio alimento.
Ler o rótulo é uma forma de escolher melhor
Não existe necessidade de analisar cada produto do supermercado durante vários minutos. O importante é criar o hábito de observar algumas informações essenciais.
Na próxima compra, experimente começar pela lista de ingredientes, conferir a porção da tabela nutricional, observar sódio e açúcares adicionados e verificar a validade.
São pequenos cuidados que ajudam a entender melhor os alimentos que fazem parte da sua rotina e tornam as escolhas no supermercado mais conscientes.
E quando o carrinho está cheio de bons ingredientes para a despensa, fica muito mais fácil transformar essas escolhas em refeições saborosas.
