Com a chegada de Agosto, uma nova safra de frutas, legumes e verduras entra em campo. Escolher alimentos da estação não só garante mais sabor e frescor para as suas refeições, mas também é uma forma de apoiar a produção local e, muitas vezes, economizar.
Conheça alguns dos destaques da estação e inspire-se para criar pratos deliciosos e nutritivos neste mês.
Frutas da Estação
• Laranja-lima e Laranja-pera: Ricas em vitamina C e super refrescantes, essas laranjas estão no auge agora. São perfeitas para sucos, sobremesas ou consumidas in natura.
• Morango: A safra de morangos ainda está forte. Aproveite para fazer geleias, tortas, ou simplesmente adicioná-los ao iogurte e saladas de frutas.
• Tangerina: Fácil de descascar e com um aroma inconfundível, a tangerina é um lanche prático e delicioso para qualquer hora do dia.
• Abacate: Cremoso e nutritivo, o abacate é um curinga na cozinha. Pode ser usado em vitaminas, saladas, molhos, ou até mesmo em receitas doces.
Legumes e Verduras
• Brócolis e Couve-flor: Cheios de fibras e vitaminas, esses vegetais estão no pico de qualidade em agosto. São versáteis e podem ser cozidos no vapor, assados ou adicionados a sopas e saladas.
• Espinafre: Ótima fonte de ferro, o espinafre pode ser usado em refogados, tortas, recheios ou até mesmo em sucos verdes.
• Mandioquinha (Batata-baroa): Com um sabor levemente adocicado, a mandioquinha é ideal para purês e sopas cremosas, que são perfeitas para os dias mais frescos do mês.
• Rabanete: Crocante e com um toque picante, o rabanete adiciona cor e textura a qualquer salada.
• Abóbora: Versátil e cheia de nutrientes, a abóbora pode ser transformada em purês, sopas, refogados, e até mesmo em doces.
Como aproveitar melhor a safra de Agosto
1. Visite as feiras locais: É o lugar ideal para encontrar os alimentos mais frescos da estação, muitas vezes direto do produtor.
2. Experimente receitas novas: Use os vegetais da estação como base para criar pratos inovadores. Que tal um creme de mandioquinha com brócolis ou uma salada de rabanete com morangos?
3. Congele para depois: Se você encontrar alguma fruta em abundância, congele para usar em vitaminas e sobremesas futuras. O morango e a tangerina se saem muito bem nesse processo.
Com essa lista, fica fácil encher a despensa de sabores e cores que a natureza oferece neste mês de agosto. Aproveite!
